Nougat-rutor!
I förrgår blev jag så gottesugen så jag bestämde mig för att slänga ihop något så enkelt och farligt gott som nougatrutor, MUMS!
Synd att de inte är nyttiga någonstans...
Synd att de inte är nyttiga någonstans...
Valborg!
Måste få i mig lite lunch innan jag börjar tror jag, blev så hungrig när jag kollade igenom bilderna från Valborg när vi var ner till grannarna och grillade och åt en massa gott, MUMS!
Kärleksmums!
Här är vi piggare idag och bestämde oss för att baka lite på eftermiddagen, det blev Leilas kärleksmums. Blev lite för stark chokladsmak men annars var den mumsig!
Söta servetter med prickar på fick följa med hem från ICA MAXI idag!
Vad ska vi äta ikväll?
Sambon skrev på Facebook att han längtande efter den goda middagen som han skulle få när han kom hem... min inspiration som är på noll! Surfade runt lite och hittade iaf en bok som skulle hjälpa mig något tror jag.
Har ni några snabba, goda och enkla middagstips att dela med er av?
Sucker för Thai....
Har helt snöat in på Thai inspirerad mat. Hur mumsigt som helst och går ju att blanda och ha sig som man vill. Tittade på bilderna från gårdagens middag och blev superhungrig nu...
Mumsfillibabba!!
Mumsfillibabba!!
Dagens middag, fläskfilé med äpple- och pepparrots potatis.
Efter inspiration härifrån, som för övrigt är min favorit vad gäller bra och snabba recept, så gjorde vi en egen variant här idag. De hade inte fått in den Creme Fraichen som det skulle vara så jag köpte en vanlig lätt creme fraiche, som jag hade i potatisen som jag hade kokat och skalat tidigare under dagen. Sen rev jag ett Granny Smith äpple och hade i lite lite riven pepparrot, saltade och pepprade och voilá, det var faktiskt riktigt gott!
F fixade helstekt fläskfilé och vi kompletterade med haricots verts med en liten klick smör på.
SMAKLIG SPIS!
F fixade helstekt fläskfilé och vi kompletterade med haricots verts med en liten klick smör på.
SMAKLIG SPIS!
Middagstipset Fredag!
Provade faktiskt att slänga ihop en superlätt puttrande kyckling"gryta" med lite Thai feeling häromdagen och det blev riktigt smaskigt och superlätt att göra.
Jag skivade två kycklingfiléer och delade skivorna i lagom stora bitar. Fräste på de i pannan och fyllde därefter på med bitar av en gul paprika och en burk med bambuskott. Tillsammans fick det puttra ihop med lite kryddor, kokosmjölk och lite pulver från Santa Maria som hette Red Thai Curry eller något sånt. Till sist när det var färdigt så strödde jag över cashewnötter och serverade med ris. Lagom starkt, mycket gott och jättelätt att fixa i ordning!
Mumsigt på födelsedagen!
Börjar snart jobba men tänkte slänga in lite bilder på födelsedagsfikat som jag lovat, så får jag uppdatera er om allt det andra imorgon när jag är leeeedig. Vill ni ha recept på något är det bara att hojta!
Spindelcupcakes som vi tog med till dagis... (100% inspiration från Perla!)
Inte för att Melvin är mer förtjust i Pingu eller så, det var jag som ville göra en vintrig tårta.
(Pingu har faktiskt F modellerat helt själv!!)
Köpte chokladbokstäver till sidan av tårtan.
Tårtan knäppt med blixt. Pingu i SP, vattnet i blå pyntgelé, stenar av SP. Täckt med vaniljgrädde.
Fyllning: Sockerkaksbotten, hallongrädde, marängbotten penslad med mörk choklad, mango- och passionsmousse och sockerkaksbotten.
Blåser ut "Melvin" ljusen!
Lite tilltugg till kaffet. (Melvin tjyvstartade!)
Spindelcupcakes som vi tog med till dagis... (100% inspiration från Perla!)
Inte för att Melvin är mer förtjust i Pingu eller så, det var jag som ville göra en vintrig tårta.
(Pingu har faktiskt F modellerat helt själv!!)
Köpte chokladbokstäver till sidan av tårtan.
Tårtan knäppt med blixt. Pingu i SP, vattnet i blå pyntgelé, stenar av SP. Täckt med vaniljgrädde.
Fyllning: Sockerkaksbotten, hallongrädde, marängbotten penslad med mörk choklad, mango- och passionsmousse och sockerkaksbotten.
Blåser ut "Melvin" ljusen!
Lite tilltugg till kaffet. (Melvin tjyvstartade!)
Bageri Melvin och mamma AB.
På eftermiddagen passade vi på att förbereda och baka cupcakes till födelsedags- och dagis fikat. Slängde ner de i frysen så är det bara att ta fram och dekorera när det är dags. Imorgon ska vi även få till en tårtbotten tänkte jag.
Bagarna... (eller Flummot och Krullot kanske!!)
Vi rensade varsin visp, hihi!
Odekorerade cupcakes med Marabou mjölkchoklad... mums!
Kalasförberedelser.
Idag är det 10 dagar kvar till lilla hjärtats 3 åriga födelsedag. Det blir inget storslaget, men mormor & morfar och farmor & farfar kommer hit på självaste födelsedagen sen får vi se om vi hinner med något riktigt kalas med alla kompisar. Vi jobbar båda två hela den helgen och dagarna runtomkring, lite trist men inget att göra. Idag blev det (skulle bli, får se om jag kan rädda kakorna som spred sig som en löpeld över hela plåten!! Ooops...) kolasnittar, receptet hittade jag här men det står även nedan. Vi ska även hinna med tårt- och cupcakes bak nu i dagarna att ta med till dagis, nu har vi ju två avdelningar att baka till! (En födelsedagsfika och en avskedsfika)
Sen knackade DHL på dörren idag också och levererade ett litet spännande paket, jag har en idé till tårtbaket som jag hoppas ska bli bra.
Fettplätts-middag
Idag slutade jag kl 19 så det blev ingen ordentlig middag för oss, vi passade på och tog en pizza efter att Melvin somnat så sött! Nu är jag ledig fredag, lördag OCH söndag och det ska bli sååå skönt...
Hoppas på lite plaskväder så att jag kan inviga mina nya fina gummistövlar som äntligen kom idag, så fina och sköna, jag är supernöjd! Apropå väder så snöade det faktiskt idag, i hela 4 minuter, vinterhalvåret är helt fantastiskt här i Slaskeborg.
Hoppas på lite plaskväder så att jag kan inviga mina nya fina gummistövlar som äntligen kom idag, så fina och sköna, jag är supernöjd! Apropå väder så snöade det faktiskt idag, i hela 4 minuter, vinterhalvåret är helt fantastiskt här i Slaskeborg.
Weäää, min pizza ser lite halvkladdig ut, men det är bara lite mozzarella ost, mums!!
Vad åt ni till middag idag? Jag behöver lite ny inspiration....
♥
Daimbollar
Hemma igen från supergod och trevlig middag, TACK söta ni!
Vi tog med oss lite av daimbollarna och vad jag trodde kunde bli en lite knasig kombo visade sig bli ganska smarrigt (men mättande!!) Här kommer recept på:
Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe. Forma till bollar och förvara i kyl en stund.
Krossa vanlig daimchoklad, smält i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Tag fram bollarna och kleta på så mycket av den smälta daimchokladen du kommer åt. Lägg i kyl en liten stund igen och tag sedan fram och kleta på chokladen där du inte kom åt nyss. Bollarna ska sedan både förvaras och serveras svalt.
Vi tog med oss lite av daimbollarna och vad jag trodde kunde bli en lite knasig kombo visade sig bli ganska smarrigt (men mättande!!) Här kommer recept på:
Chokladbollar alá Leila:
100 g mjukt smör
1½ dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1½ dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe. Forma till bollar och förvara i kyl en stund.
Krossa vanlig daimchoklad, smält i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Tag fram bollarna och kleta på så mycket av den smälta daimchokladen du kommer åt. Lägg i kyl en liten stund igen och tag sedan fram och kleta på chokladen där du inte kom åt nyss. Bollarna ska sedan både förvaras och serveras svalt.
Lycka till ♥
Ändrade middagsplaner
Våra vänner Jacob och Charlotte ringde för en stund sedan och bjöd in oss på middag och det kan man ju inte tacka nej till. Mycket trevligt!
Nu blir det till att tokbaka daimbollar så att vi kan ta med oss några att mumsa på.
Nu blir det till att tokbaka daimbollar så att vi kan ta med oss några att mumsa på.
Kram på er ♥
Recept på smaskig champinjonpaj
Har fått förfrågan på receptet på den mumsiga pajen vi gjorde i förrgår. Den är verkligen superlätt att göra och jag har fått receptet av min mamma en gång i tiden:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Mät upp mjölet, lägg i kylskåpskallt smör i små bitar. Finfördela fettet i mjölet, tillsätt sedan vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Degen behöver ej stå kallt då den ska tryckas ut i botten på pajformen.
Förgrädda i mitten av ugnen på 225 grader ca 15 min, låt sedan svalna.
Fyllning:
1 st Boursin vitlöksost (vill man ha den härligt krämig går det bra att ta två!)
ca 200 gr champinjoner (jag tar alltid mer för jag älskar svamp!)
Matlagningsgrädde
ca 100 gr tunt skivad skinka, skivad i små bitar/fyrkanter
Riven ost
Börja med att skiva champinjonerna och steka de i stekpannan, tillsätt matlagningsgrädde och gör som "stuvning", salta och peppra. Ställ åt sidan.
Bred ut Boursin-osten på det förgräddade pajskalet, strö över skinkan. Häll över champinjonstuvningen och till sist den rivna osten ovanpå. In i mitten av ugnen igen, den är färdig när osten har smält och fått lite färg. Servera med en krispigt god sallad och lite olivolja.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten
Mät upp mjölet, lägg i kylskåpskallt smör i små bitar. Finfördela fettet i mjölet, tillsätt sedan vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Degen behöver ej stå kallt då den ska tryckas ut i botten på pajformen.
Förgrädda i mitten av ugnen på 225 grader ca 15 min, låt sedan svalna.
Fyllning:
1 st Boursin vitlöksost (vill man ha den härligt krämig går det bra att ta två!)
ca 200 gr champinjoner (jag tar alltid mer för jag älskar svamp!)
Matlagningsgrädde
ca 100 gr tunt skivad skinka, skivad i små bitar/fyrkanter
Riven ost
Börja med att skiva champinjonerna och steka de i stekpannan, tillsätt matlagningsgrädde och gör som "stuvning", salta och peppra. Ställ åt sidan.
Bred ut Boursin-osten på det förgräddade pajskalet, strö över skinkan. Häll över champinjonstuvningen och till sist den rivna osten ovanpå. In i mitten av ugnen igen, den är färdig när osten har smält och fått lite färg. Servera med en krispigt god sallad och lite olivolja.
SMAKLIG MÅLTID! ♥