Provade faktiskt att slänga ihop en superlätt puttrande kyckling"gryta" med lite Thai feeling häromdagen och det blev riktigt smaskigt och superlätt att göra.

Jag skivade två kycklingfiléer och delade skivorna i lagom stora bitar. Fräste på de i pannan och fyllde därefter på med bitar av en gul paprika och en burk med bambuskott. Tillsammans fick det puttra ihop med lite kryddor, kokosmjölk och lite pulver från Santa Maria som hette Red Thai Curry eller något sånt. Till sist när det var färdigt så strödde jag över cashewnötter och serverade med ris. Lagom starkt, mycket gott och jättelätt att fixa i ordning!